- Wprowadzenie
- 1.1 Prawidłowe odżywianie jako element zdrowego stylu życia
- 1.2 Proces opieki żywieniowej ze szczególnym uwzględnieniem oceny stanu odżywienia i diagnozy żywieniowej
- Podsumowanie rozdziału
- Chcesz wiedzieć więcej?
- Kluczowe pojęcia
- Sprawdź się!
- Wprowadzenie
- 2.1 Etapy edukacji żywieniowej pacjenta
- 2.2 Specyfika interwencji żywieniowej w różnych grupach pacjentów
- Podsumowanie rozdziału
- Kluczowe pojęcia
- Sprawdź się!
- Wprowadzenie
- 3.1 Ocena stanu odżywienia i analiza wpływu żywienia na układ nerwowy
- 3.2 Diagnozy pielęgniarskie
- 3.3 Planowanie i wdrażanie strategii żywieniowych wpływających na funkcjonowanie układu nerwowego
- 3.4 Ocena skuteczności strategii żywieniowych
- Podsumowanie rozdziału
- Chcesz wiedzieć więcej?
- Kluczowe pojęcia
- Sprawdź się!
- Wprowadzenie
- 4.1 Ocena i analiza wpływu odżywiania na układ hormonalny
- 4.2 Diagnozy pielęgniarskie
- 4.3 Planowanie i wdrażanie strategii żywieniowych wpływających na funkcjonowanie układu hormonalnego
- 4.4 Ocena skuteczności strategii żywieniowych
- Podsumowanie rozdziału
- Chcesz wiedzieć więcej?
- Kluczowe pojęcia
- Sprawdź się!
- Wprowadzenie
- 5.1 Ocena i analiza wpływu żywienia na układ krwiotwórczy
- 5.2 Diagnozy pielęgniarskie
- 5.3 Planowanie i wdrażanie strategii żywieniowych wpływających na funkcjonowanie układu krwiotwórczego
- 5.4 Ocena skuteczności strategii żywieniowych
- Podsumowanie rozdziału
- Chcesz wiedzieć więcej?
- Kluczowe pojęcia
- Sprawdź się!
- Wprowadzenie
- 6.1 Ocena i analiza wpływu żywienia na układ sercowo-naczyniowy
- 6.2 Diagnozy pielęgniarskie
- 6.3 Planowanie i wdrażanie strategii żywieniowych wpływających na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego
- 6.4 Ocena skuteczności strategii żywieniowych
- Podsumowanie rozdziału
- Chcesz wiedzieć więcej?
- Kluczowe pojęcia
- Sprawdź się!
- Wprowadzenie
- 7.1 Ocena i analiza wpływu żywienia na układ oddechowy
- 7.2 Diagnozy pielęgniarskie
- 7.3 Planowanie i wdrażanie strategii żywieniowych wpływających na funkcjonowanie układu oddechowego
- 7.4 Ocena skuteczności strategii żywieniowych
- Podsumowanie rozdziału
- Chcesz wiedzieć więcej?
- Kluczowe pojęcia
- Sprawdź się!
- Wprowadzenie
- 8.1 Ocena i analiza wpływu żywienia na układ moczowy
- 8.2 Diagnozy pielęgniarskie
- 8.3 Planowanie i wdrażanie strategii żywieniowych wpływających na funkcjonowanie układu moczowego
- 8.4 Ocena skuteczności strategii żywieniowych
- Podsumowanie rozdziału
- Chcesz wiedzieć więcej?
- Kluczowe pojęcia
- Sprawdź się!
- Wprowadzenie
- 9.1 Ocena i analiza wpływu żywienia na układ pokarmowy
- 9.2 Diagnozy pielęgniarskie
- 9.3 Planowanie i wdrażanie strategii żywieniowych wpływających na funkcjonowanie układu pokarmowego
- 9.4 Ocena skuteczności strategii żywieniowych
- Podsumowanie rozdziału
- Chcesz wiedzieć więcej?
- Kluczowe pojęcia
- Sprawdź się!
- Wprowadzenie
- 10.1 Ocena i analiza wpływu na układ mięśniowo-szkieletowy i skórę
- 10.2 Diagnozy pielęgniarskie
- 10.3 Planowanie i wdrażanie strategii żywieniowych wpływających na funkcjonowanie układu mięśniowo-szkieletowego i skóry
- 10.4 Ocena skuteczności strategii żywieniowych
- Podsumowanie rozdziału
- Chcesz wiedzieć więcej?
- Kluczowe pojęcia
- Sprawdź się!
- Rozdział 1
- Rozdział 2
- Rozdział 3
- Rozdział 4
- Rozdział 5
- Rozdział 6
- Rozdział 7
- Rozdział 8
- Rozdział 9
- Rozdział 10
Summary
The textbook, "Nursing: Nutrition in Selected Clinical Conditions", is intended for nursing students as a resource to support their learning in subjects such as dietetics and internal medicine. It also serves as a valuable tool for reviewing material and preparing for exams. The book's interdisciplinary approach makes it a useful guide for professionals already working in the field, who provide care for patients in both clinical and outpatient settings. "Nursing: Nutrition in Selected Clinical Conditions" also offers valuable information and advice on health prevention and the promotion of a healthy lifestyle. This textbook is based on the American publication, "Nutrition for Nurses", and has been significantly restructured and expanded to align with Polish and European standards. This includes adherence to local regulations and norms, as well as to clinical and educational practices. This adaptation was carried out by the authors of the Polish edition, who are highly respected authorities in the field of nursing. The textbook was funded through the HP Digital Equity Accelerator program for the OpenStax Poland Foundation and a grant from the White Star Education Foundation. We extend our sincere gratitude.
Authors
Iwona Bodys-Cupak, dr hab. n. o zdr., prof. Uniwersytetu Jagiellońskiego – Collegium Medicum
Anna Felińczak, dr n. med., prof. Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu
Iwona Malinowska-Lipień, dr hab., prof. Uniwersytetu Jagiellońskiego – Collegium Medicum
Monika Michalak, dr n. o zdr., Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich we Wrocławiu
Mirosława Noppenberg, dr n. o zdr. Uniwersytet Jagielloński – Collegium Medicum
Lucyna Płaszewska-Żywko, dr n. med., prof. Uniwersytetu Jagiellońskiego – Collegium Medicum
Lucyna Ścisło, dr hab. n. med. i n. o zdr., Uniwersytet Jagielloński – Collegium Medicum
oraz autorki wydania "Nutrition for Nurses"
Emerald Charity Bilbrew, Fayetteville Technical Community College
Jody Vogelzang, Fairfield University
Kelli Whittington, Southern Illinois University
Contributing authors
Joanna Rosińczuk, prof. dr hab. n. o zdr., Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich we Wrocławiu
Errata
All OpenStax Poland textbooks undergo a rigorous peer-review process. Nevertheless, some errors may have escaped detection, as can occur in any professional publication. Since our books are digital, we can update them as needed. To propose a correction, please use the link on the textbook's page at OpenStax.org. The proposed corrections are analyzed by experts and implemented into the publication by the editorial team.
Publish Date
September 15, 2025
Digital
ISBN PDF 978-83-965824-5-4. ISBN online 978-83-965824-6-1
License
Podręcznik "Pielęgniarstwo. Żywienie w wybranych stanach klinicznych"
jest opublikowany na licencji Creative Commons Attribution License v4.0